Liköre & Rumtopf

Küchenratgeber

Verlag: Gräfe und Unzer

Autor: Reinhardt Hess

Seiten: 64

Inhalt: Der neue Trend im Glas: Selbstangesetztes mit jeder Menge Frucht, Kräutern und Gewürzen. Nicht einfach nur hochprozentig, sondern hundertprozentig aromatisch!

Kräuterwürzige Schnäpse aus dunklen Klosterküchen, die Verdauung und guter Laune gleichermaßen dienen, Omas cremiger Eierlikör oder ein Rumtopf, der die ganze Obstpracht des Sommers konserviert: Selbstgemachte Liköre und Schnäpse haben Tradition. Heute kommen sie endlich wieder zu Ehre. Bei allen, die das Besondere lieben, zum Selber genießen oder zum Verschenken. Das Schöne dabei: Für Köstlichkeiten wie Schlehenlikör, Zitronen-Melissen-Geist bis zu Bratapfel-Rumptopf, braucht es keine komplizierten Zutaten oder Gerätschaften. Lediglich etwas Zeit - denn in der reifen die besten Hochprozenter ganz von alleine.

Und da manche Gerichte erst mit Likör und Co. den richtigen Kick bekommen, gibt zusätzliche Rezepte für Desserts, zu denen sie besonders gut passen.